A saúde é um amplo campo de estudo que prepara os alunos para empregos no setor de saúde. Estes podem incluir medicina, farmácia, odontologia, administração de saúde, optometria, terapia ocupacional, fisioterapia, podologia, equipamentos e tecnologia de saúde, gestão de saúde, seguro de saúde e assistência médica.

Macau tem uma das mais fortes autoridades reguladoras do ensino superior. Essa autoridade garante que a qualidade da educação universitária esteja de acordo com os padrões internacionais. Macau supervisiona mais de 100 estabelecimentos de ensino superior em Macau.